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Ingrédients:

• 1 citron
• 1 racine de gingembre
• 3 gousses d'ail
• 1 poulet entier découper
• 3 yaourts nature ( 0% MG si régime)
  
• 2 pincées de piment de cayenne
• 1 cuillère à café de grains de coriandre
• 3 clous de girofle
• 10 feuilles de menthe
• 2 oignons
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'eau
• sel poivre

Préparation:

Prélever le zeste du citron.

Eplucher le gingembre et le hacher pour obtenir environ 4 cuillère à soupe.

Eplucher les gousses d'ail et les hacher. 

Mélanger dans un plat , les yaourts, le gingembre, l'ail, les épices, le zeste de citron et les feuilles de menthe hachées.

Y mettre les morceaux de poulet salés poivrés, et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24h.

Le lendemain, émincer les oignons, les faire revenir dans une cocotte antiadhésive avecl'huile d'olive ou l'eau, puis ajouter le poulet et sa marinade.

Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Servir le tout bien chaud.