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Recette pour 6 à 8 personnes :

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
  
• Réfrigération : 1 heure
  

Ingrédients pour la pâte sablée :

• 180 g de farine
  
• 100 g de beurre
  
•  50 g de sucre semoule (ou cassonnade)
• 1 oeuf
  
• 1 pincée de sel
• prévoir des haricots secs pour la cuisson de la pâte
  

Mélangez à la main la farine, le sel, le sucre et le beurre ramoli en petits morceaux.
Faites un sable grossier du bout des doigts incorporez l'oeuf.
Faire une boule ne travaillez pas trop la pâte. 

Foncez un moule  à tarte ( beurrer et fariner ).

Ne vous servez pas d'un rouleau pour étaler la pâte  mais faites le à la main directement dans le moule.
Piquez à la fourchette, puis mettez dessus la pâte un papier cuisson recouvert de haricots secs ou de lentilles. 

Faites cuire 20 à 30 minutes thermostat 6 (200°C).

Ingrédients pour la ganache :

• 300 g de chocolat nestlé dessert
• 300 g de crème fraiche
  

Faites bouillir la crème.
Cassez le chocolat en carrés dans un saladier y verser la crème bouillante .
Mélangez bien et laissez refroidir 10 minutes.

Versez la ganache sur la pâte cuite et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.