Salade de noix de saint jacques PDF Imprimer
Écrit par Epilogue   
Mercredi, 18 Octobre 2006 14:04

salade de noix de saint jacques

          Ingrédients :

  • noix de Saint-Jacques : 12

  • blanc de poireau : 4

  • lardons fumés : 4 c. à soupe

  • Vinaigre : 3 c. à soupe

  • Huile d'olive  : 6 c. à soupe

  • aneth : 4 brindilles

  • sel, poivre

    Préparation :

    Coupez les blancs de poireau en petits tronçons de 7 cm et faites-les cuire à l'eau bouillante.

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les noix de Saint-Jacques lavées et égouttées au préalable.

    Ajoutez les lardons et finissez de cuire. Versez le vinaigre, remuez et tirez du feu.

    Ajoutez les poireaux égouttés. Salez, poivrez et ajoutez du vinaigre.

    Versez dans 4 petites assiettes creuses. Décorez avec quelques brindilles d'aneth.

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Mise à jour le Samedi, 26 Mai 2007 18:24